有教养的吃相

l       咀嚼食物时不要交谈。

l     吃东西时要文雅，闭嘴，细嚼，慢咽

l     不要狼吞虎咽，不可发出咀嚼的声音

l       喝汤，吃面条时不要发出声

l       不要当着别人的面吐食物（比如吃到菜虫）

l     嘴内有食物时，切勿讲话,尤其不可手舞足蹈地说话,口水喷溅到菜中,邻桌的饭碗中

l       夹菜不可在碗碟中翻找。

l     不可用筷子当剔牙棒

l     剔牙时，要用手或餐巾遮住口

l       正确拿筷子。不可用筷子向人指指点点或打手势示意，更不可吸吮筷子，或把筷子插在米饭中

l       吃饭要端碗，尽量勿用调羹吃饭（特殊情况除外）

l       避免打饱嗝

l       尽量不要把自己的桌面部分搞得很脏

l       不可站着夹菜，不可把手伸到远距离夹菜。

l       吃自助餐,拿多少,吃多少,不应多拿而不吃.吃相难看,还造成浪费.

l       不可大声喧哗

宴请的座次:

l       客人坐里面朝外/门（圆桌宴请）

l       主人坐长桌的两头,里面一头为第一主人,另一头为次主人，一般为女主人

l       第一主人两边是主要客人，另一头次主人两边为次主人

l       男女主人，客人相间座位

l       每个人应当根据自己的身份入席

宴请

l     赴宴前应修整仪容以及装束,高规格的宴会应着宴会服装

l     在宴请排位时，客人要听从主人的安排

l     入座后，主人招呼，即可开始进餐

l     如果主人为你夹菜，要说“谢谢”

l     当主人起身祝酒时，应暂停进餐，注意倾听。碰杯时，主人和主宾先碰

l     人多时可同时举杯示意，不一定碰杯

l     饮酒不要过量，可敬酒，但不要硬劝强灌

l       公众场所不宜高声猜拳，不可大声说话

l       请客用餐，先让客户入座，让客人点菜，如果由自己点菜，需要问在场的人那些食物忌讳，是否有回族

l       注意座次,客人坐里面朝门

l       点菜要基本能吃完为宜

l       席间大家在交谈，自己就应当放下筷子。筷子不用时，不可举起，不可一直拿在手上。

l       不可酗酒

l       等全部客人吃完，才可离席。没有非走不可要事，不可中途离席。

l       散席时，客人要向主人等致谢。

宴请老外

l       吃西餐要让老外自己点菜及主食

l       为老外点中餐，要问老外食物忌讳

l       不要夹菜给老外，不要劝酒，不要中国式的敬酒，不要猜拳

l       宴会上不能点让老外不能接受的菜：鸡爪，猪蹄，乳鸽，猪内脏，螃蟹，甲鱼(有的老外甚至不敢吃西柚汁，恐吃了类似蝌蚪的生物)

l       不要为老外添加佐料,比如盐,胡椒粉。老外会认为你把自己的口味偏好强加给他

l       要适当辅导老外用中国餐，比如吃过腥味的，要用柠檬水洗手(老外以为该洗手水可吃)。怎么吃小笼包

l       吃面条不要发出声响，老外特忌讳

l       一定要有公筷，公勺

l       吃需要吐出鱼骨，壳的食物，尽量用筷子，刀叉剔出，或用手遮挡吐出的东西，老外看不得”吃吃吐吐”

l       不要点很多菜肴，之后剩下。老外看到此等情况，会对宴请人的人品持否定态度

l       最好不要点大块的，需要啃咬的食物，除非用刀叉切开。比如大排，老外不明白为什么中国菜都是切成小块的，唯独大排不切小块？

杨思源撰稿  13817033255