课程精要 一、餐饮酒店财务分析八大内容： 成本、费用、盈亏平衡、资产负债 损益、决策指导、本量、投资分析 二、1.企业经营指标划分 2.财务数据与绩效考核统筹管理 3.百元配比成本核算 三、1.餐饮酒
授课时间 主讲内容 效果 执行人 执行时间 督导人 备注 25日上午 9:00-12:00 操盘手的定义：方向的精准；战略的高度；市场的洞悉 操盘手的目的：推缓企业衰败期，延长企业昌盛期 操盘手具备的
学习内容： 供应商与采购商诚信合同 周一大例会流程 内部举报制度 验收制度标准 客户考勤表 采购价目对比表 会员卡20元=1680元的设计方案 厨房成本控制包括：4D现场管理、建立苍蝇基金、菜品质量把
济南·民营餐饮酒店股权激励模式 总裁班作业 （只适合老板、财务） 一、分钱规划： ——月、季、年、5年（荣誉、车）、10年（房、法人）、一辈子（荣誉和使命）的分钱规划。 ——如何分权、分名、分利 ——
第一章 5+1绩效考核管理核心内容 第一节、绩效考核是酒店成本降低、利润倍增 第二节、绩效考核管理内容和理念 第三节、财务分析的作用、方法、标准、步骤 第二章中成伟业酒店绩效考核实用工具、方法、图标的
现代企业管理，更注重“以人为本”的人性化管理模式，企业管理的重点也日趋体现在对人的管理策略上。作为现代企业的人力资源管理者，应以战略高度构建高效实用的人力资源管理体系，推动企业变革与创新，最终实现企
变危机为商机，变成本为利润，变消极为积极；让懒人变得主动，让能人变得可靠，让庸人变得可用。亲爱的企业家一定要记住：员工不能创造利润时就是在浪费成本！ 出版光盘：《股权激励整体方案》《赢在领导力》《厨
“舍”明天之利润 ；“利”后天之未来；“散”名利财权势；“聚”人心才智富。 周忠亭教授：北京大学旅游餐饮酒店发展战略课题组主任；中成伟业酒店管理教育集团导师；金钥匙国际酒店管理学院（中国区）院长；中国
献给中国百强餐饮连锁帝国的突击课程 ----解读十八家直营店管理模式(落地版 ) 复制利润 模式彩排 打造名企 实战实效 突击企业困惑： 突击一：总部组织架构与年终绩效体系的建立； 突击二：企业内部
3、培训内容： 1、厨房经理服务理念与必备素质 2、行政总厨的成本控制技巧 3、连锁餐饮企业厨政管理工作6要素 4、百人厨房管理法则 5、厨房布局与美食节策划 6、卓越厨政管理模式------五常法
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