醋, 古時又稱苦酒, 白酒.老酒數年之後, 有些老酒真成了醋了. 證實以前人是真材實料, 尊古法制. 那像現在, 大家吃了三十年的塑化劑而不自知, 天曉得還有多少可口的石油化工原料在我們的飲食當中? 這和癌症病人愈來愈多一定有正相關. 古人連盜亦有道, 現代則是: 一切向錢看, 道德拋腦後, 只要我喜歡, 什麼不可以! 罷了、罷了, 還是說俺的書去也!

胸痹，喘息咳唾，胸背痛，短氣，寸口脈沉而遲，關上小緊數: 瓜蔞30克（原一枚）搗碎、薤白15克（原半斤）、白酒700毫升（原七升），白酒近人多用米醋或黃（米）酒代。古白酒力薄，故用量可大，現今醋、酒味濃氣厚，用量須減  <金匱要略 瓜蔞薤白白酒湯>; 而用醋之療效較用酒為佳.

少陰病，咽中生瘡，不能語言，聲不出者：半夏（洗、破如棗核）十四枚，雞子一枚（去黃，納苦酒）。上二味納半夏於苦酒中，以雞子殼置刀環中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三劑  <傷寒論>  現代用法可以不用半夏，直接把熱水準備好，打上蛋白，加少許醋或砂糖, 便可服用.

黃汗病: 身體腫，發熱，汗出而渴，狀如風水，汗沾衣，色正黃如檗汁，脈自沉。以汗出入水中浴，水從汗孔入得之：黃芪五兩，芍藥三兩，桂枝三兩。上三味，以苦酒一升，水七升，相和，煮取三升，溫服一升，當心煩，服至六、七日乃解。<金匱要略>