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李蕊:消食理气的玫瑰枣膏是对抗抑郁症良方
2016-01-20 68982
大家还记得2000年春晚赵本山、宋丹丹演的小品《钟点工》吗?我一个朋友看到这小品的时候深深地叹气,原来他家里就是那么个情况,老母亲随着他一起从乡下来到大城市,走哪儿哪儿不认识,人家说话也听不懂,只好窝在家里,时间一久,就变得憋闷不已,郁郁寡欢,原本健朗的身体也开始出现这样那样的问题了。

  生活中这样的例子不少,可能很多人和我那朋友一样,不明白,怎么连“清福”都不会享,反而憋出这样那样的病来?这个问题还得从肝来说,前面已经提到过无数次,肝喜条达,恶抑郁,老人家天天窝在家里头,没有人说话,没有人倾诉,就算日子过得再清闲,时间久了,也会慢慢地产生失落感,感到空虚苦闷,情况日渐加深,就会出现现代医学常说的“抑郁症”。

  抑郁是很多人都会偶尔出现的现象,但若成为一种“症”的话,说明病情很严重了,那时候要治疗的话就会很困难,所以一开始就要将这种苗头扼杀在萌芽状态,除了像小品当中所说的,让自己“走出去”之外,也可以通过饮食、运动等方式来调理一下,让肝的郁结之气能够得到疏散,这也是一种内调的方法。

  在治疗肝气郁结导致的抑郁上,中医有一个中成药,叫四逆散,是张仲景《伤寒论》中的方子,历来被称为疏肝解郁、调和肝脾的祖方,由甘草(炙)、枳实(炙)、柴胡、白芍药等几味药组成,方中柴胡散热解表,疏肝解郁;白芍药平肝潜阳,养血敛阴;而枳实破气消积化痰,调理中焦;甘草补中益气,清热解毒。这当中,前二味养肝,后二味养脾胃,合而用之,对于肝气郁结有很好的疗效。抑郁患者往往没有什么食欲,服用四逆散也可以得到缓解。

  而对于赋闲在家的老人来说,还有一道家常食品作用也不错,闲来无事,做来吃吃,不仅可以消解一个人在家的郁闷,也可以疏理肝气,还能让家人胃口大开,可以说集多种功能于一身,这就是美味的玫瑰枣膏。见下页图。玫瑰枣膏原料:红枣150克,生猪板油120克,荸荠60克,核桃仁30克,玫瑰6克,鸡蛋2只,红薯90克,猪网油160克,瓜片15克,白糖100克,湿棉纸1张。做法是:

  1 先将红枣烤熟,取出里面的枣肉备用(也可去超市买现成的枣泥)。

  2 核桃仁用沸水泡后去皮,放入油锅中炸黄捞出。

  3 生猪油去筋,与枣肉分别剁成泥,红薯煮熟去皮,压成泥状。

  4 核桃仁、荸荠、瓜片分别切成丁。

  5 准备工作做好之后,将枣泥、猪油和红薯泥装入盆中,把鸡蛋打散倒入盆内,加核桃仁、瓜片、荸荠、白糖、玫瑰等拌匀。

  6 将猪网油铺于碗底,猪网油边吊在碗口边外,把拌好的枣泥放入网油内,用手压平,将碗口的网油边理平,搭在碗内的枣泥上,用湿棉纸密封,上笼蒸40分钟出笼。扣在另一盘内,揭去网油,撒上白糖就可以了。玫瑰枣膏疏肝解郁,调理脾胃,是做给一家人食用的最佳甜品。

  这道玫瑰枣膏不仅外形漂亮,松软香甜,而且可以调理脾胃养肝解郁,对于赋闲在家的老人来说,再合适不过。也是从这道甜点开始,朋友的母亲渐渐爱上了各种中西式的糕点,尤其是中国的糕点,更是爱不释手。

  朋友见机,给母亲买来一个烤箱、餐盘等一系列的做糕点的工具,还有一些图书,如此一来,他的母亲每天在厨房里忙得不亦乐乎,并且因此而结交了很多有共同兴趣的人,当初苦闷压抑的情绪一扫而光,整个人重新恢复了原有的开朗和康健,甚至有过之而无不及。朋友见到我感慨万分,说曾经一度想顺从母亲的意见,送她回老家。

  可是,总是难以舍下这份感情。现在好了,母亲找到了兴趣所在,不再天天郁闷无所事事。自己也可在一边尽心尽力地照顾她,可谓是两全其美。

养生先养心,养心先调气

眼下中医养生劲头之强劲,实在让人叹为观止,各种各样的养生书籍层出不穷。可是,遍观之余,我却发现多数书籍主要围绕着如何吃喝、如何补养这个核心来探讨健康问题。

如果说养生是中医的特长所在,那么养心便是中医养生的核心,而调气则是这个核心当中的主打方法。而实际上,“气”也是最适合用来表述中医精髓的一个词汇。很多人觉得气虚无缥缈,是最不靠谱的东西。一些不了解中国文化的外国人甚至认为气纯属无稽之谈,和中医的经络学说一样,被斥为臆想的东西。

其实,一个真正的中医,或者说一个真正懂得养生之道的人,必定是一个善于调气的人。也就是说,他必定很善于调控自己的情绪,不让气的运行乱了秩序,对身体造成伤害。所以我们经常听到一个词:平心静气。气是什么呢,真的虚无吗,为什么古人这么强调气呢?只有了解了这些问题,我们才能真正学会控制自己的情绪,才能真正懂得养心,也只有如此才能真正学会养生。否则一切的学习、努力都不过是隔靴搔痒,劳而无功。

中医说上药三品:精、气、神。精是物质基础,神是活力的表现,而气居中间,是能量的化生,它上通下达,既要帮助消化,将水谷化生为“精”,还要运输传达,将“精”送到五脏六腑,供养人体的“神”,以此使人成为一个完整的人。这三品当中,缺了“精”,人会营养不良;而失了神,人则如同行尸走肉;如果少了气的话,人则形神分离,命不长久。

人们常说“气若游丝”,就是气不足了,命在旦夕了。《黄帝内经》开篇就说百病生于气,喜怒哀乐都会导致气的上蹿下跳。可见,气是极其容易受影响的,我们的不良情绪就是气的“致命杀手”。气不按照正常的秩序运行,水谷营养就无法送达该去的脏腑,就会造成营养的缺失。

而我们不了解这一点,盲目进补,后果就是一边营养不足,一边垃圾过多。不仅如此,气本身的纠结还会导致各种病的发生,很多都和气没有正常运行有关。所以说,要养生,先要养心,心平气自和,气和则百病不生。而养心,说起来简单,做起来却难如登天。不以物喜,不以己悲,岂是寻常百姓能做到的?

实际上,无欲无求不仅一般人做不到,也完全没有必要。我们要做的,并不是杜绝负面情绪,逃避压力,而是勇敢地面对这些,以正确的方式来化解这些。而调气就是生活压力和身体健康之间的一个调节器,每天奔波忙碌之余,抽几分钟做做深呼吸,隔几天练练太极拳,就好像给的体内环境来一个大清扫,体内没有了杂质,气血运行正常,自然就不会再受疾病的折磨。如此一来,整日里又何须为健康而担忧呢?

                                                                                                                                           摘自《养生就是养气血》
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