精典课程 超市优秀店长培训提纲 　　 《打造职业超市店长》 胜任商场超市店长岗位必须具备五项综合工作能力； 怎样进行商场超市商品设备网络平面布局设计（实例分析讲解）； 新店筹建 “倒计时工作进程” 的制定和分析； 在日益激烈的商业竞争环境下，如何进行门店选址，预期综合竞争能力之战略评估、分析及选择； 门店各部门工作流程的控制、运用及管理； 怎样制定促销方案，怎样有效选择“DM”换购商品，从而确保每一期“DM”快讯都能够提升销售业绩； 怎样统筹及安排促销活动，讲解有效供应商管理，解析谈判技巧； 怎样运用品牌商品陈列提升门店营业额； 做好库存管理，破解商品安全存量审核难题，并将简化和有效控制畅滞销商品库存； 怎样加强商品防损管理，列举数拾种形式的防损通道，务实并有效控制商品损耗； 分析及运用各种电脑数据，以营运数据分析，建立门店盈亏测算程序，有效控制和提升绩效； 人力资源管理和用工成本控制； 精辟分析：从制度建设层面来分析工资结构中的成本陷阱； 阐述加班过程中的用工成本控制； 有效协调同事并管理下属，增强员工之创业凝聚力，快速提升员工工作热情及效率。 《职业店长》之管理篇 　　门店的管理绝不是开门关门管好几个人这么简单，店长的角色是什么，管理到底是什么，对人财物管理中有哪些方法，哪些工具？反复出现的问题如何通过流程表单进行管管理？望、闻、问、切、翻，让店长站在顾客的角度重新审视自己。 　　 第一部分：店长的定位、角色与职责 　　 (一) 店长的定位 教学方式，讲授与讨论 　　1、心态管理，我和公司的公司的关系；公司没有我行不行？ 　　2、如何做好一盏灯！ 　　3、讨论：我喜欢的上级是什么样的？我喜欢的下属是什么样的？（换位思考） (二) 店长的十大角色教学方式：讲授 　　1、代表者，领导者，规划者，控制者。。。。。。） 　　2、优秀店长和不良店长的表现（分析，讨论） 　　3、店长应该具备的技能 　　 　　分享案例：副店长是应该表扬吗？ 　　 (三) 管理是什么？教学方式：讨论，老师点评 　　1、管理就是透过众人把事情做好 　　2、无领导讨论 　　点评：目标导向的管理才是有效的管理 　　 第二部分：门店店长管理的常用方法 （一）目标与计划 。SMART原则与目标实现。教学方式：案例分析，讨论 　　1、SMART原则。（案例，如何成为一名歌手？） 　　2、如何将伟大目标变成可以实施的行动？（平衡积分卡思想的运用） 　　3、课堂讨论：某店长目标中的问题 （二）、管理沟通，管理授权与反馈的方式。教学方式：讲授、角色扮演 　　1、沟通的基本原则 　　2、角色扮演：领导与下属 　　3、如何作出反馈 　　4、如何避免反授权 （四）、管理激励手段。教学方式：讲授，案例分析 　　1、儒法结合的管理之道 　　2、让马儿跑的快的关键 　　3、 执行纪律：火炉原理（看着烫，摸即烫，摸必烫，谁都烫） （五）、如何有效培训下属。技能储备图。教学方式：讲授，学员练习 　　1、培训心态管理（好领导必须是好的培训师） 　　2、说给他听，做给他看，看着他做，。。。。 　　3、练习游戏：如何叠成一个漂亮手工？ 　　 案例：KFC的教练员体系 　　 第三部分：门店营运管理实务 （一）职责、流程、标准 教学方式：讲授，学员分享 　　　　（职责是做什么，流程是如何做，标准是做到什么程度好） 　　1、门店每日检查表的运用 　　2、每周、每月工作计划的制定 　　3、相关标准（督导工作，工作记录，错误手册的使用） （二）门店管理重点：人、财、物、信息 教学方式 　　1、人的管理 　　A、店铺人员的选聘 　　B、新员工如何融入团队 　　C、跟进（觉察、评估、行动） 　　D、问题员工的处理 　　2、财的管理（金钱的管理） 　　A、收银员管理（店长管理重点在收银台） 　　B、单据管理（单据与现金同样重要） 　　3、物的管理 　　A、商品管理（缺货管理，盘点管理，损耗管理） 　　B、生财工具管理（设备，货架等） 　　4、信息管理 　　A、店长常用报表 　　B、顾客信息 　　　　 　　案例展示：检查表的使用 　　 《职业店长》之营销篇 　　顾客是先选门店再选商品，门店的定位很重要，顾客70%的购买决定是在卖场作出的。店铺营销就是要运用店铺的设计，陈列，促销气氛的营造，让顾客的视觉，听觉，味觉，嗅觉，触觉得到满足。 　　 （一）营销基本知识 教学方式 讲授与讨论 　　1、服务营销中的7P与传统营销4P和4C的关系 　　2、零售营销（选址，商品结构，价格制订，促销方案） 　　3、卖场对客户的影响成为关键 　　　案例分析：奥巴马的品牌营销 （二）服务的关键时刻 教学方式 讲授与讨论 　　1、卖场对客户眼、耳、口、鼻的营销 　　2、陈列方式对顾客购买行为的影响 （三）店铺营销 教学方式 讲授与现场参观讨论 　　1、客流客单分析店铺营销的关键因素销售的构成客流、客单分析法， 　　2、店内环境、商品陈列创新（体验馆？配套展示及陈列） 　　3、案例分析：体验店 （四）营销气氛的营造 教学方式 讲授与讨论 　　1、全年季节性营销计划 　　2、节日营销（案例） 　　3、事件营销（开店，周年庆） 　　 　　案例：中秋营销实战 　　 （五）、成交一定有方法—门店销售技巧分享 　　1、塑造专业形象，发现顾客需求 　　2、影响思维，引导消费 　　3、FAB的正确运用 　　 　　案例：箭牌口香糖广告 　　 　　 《职业店长》之业绩分析分析篇 　　 　　门店店长如何摆脱“只会喊打喊杀，不会运筹帷幄”的“大哥”形象，学点财务知识对你的成长不无好处，可以讲一个具有财务水平的店长才是一个真正合格的店长。报表一大堆，你有限的时间该看什么，重要的是看了后应该有什么行动？难是难点，但你一定学得会！ 　　 （一）零售关键指标的定义与运用 教学方式：讲解 　　1、收益性指标（销售额，毛利，净利润。。。） 　　2、效益性指标（坪效，人效，卖场利用率。。。） 　　3、安全性指标（损益平衡点、营业安全率。。。） 　　4、成长性指标（营业额增长、周转速度。。。） （二）损益表的店长解读 教学方式：讲解与练习 　　1、店长不容易理解的几个要点（折旧、递延资产分摊、低值易耗品） 　　2、利润增长的四大手法（提升营业额，提升毛利，控制费用，提升周转） 　　3、损益平衡点的计算方法 　　4、门店盈利模型的设计 （三）如何做预算 教学方式 讲解与练习 　　1、季节指数法在预算中的运用 　　2、每日的销售变化分析 （四）如何利用数据调整陈列 教学方式 讲解与练习 　　1、销售与陈列匹配问题 　　2、陈列线： 　　3、价格带分析 （五）漏斗分析法 教学方式 讲授与演练 　　1、漏斗原理 　　2、漏斗分析的运用 　　 《职业店长》之顾客篇 　　连锁企业是一个植物性的行业。真正的营销是对顾客的长期经营，而不是某一次促销的胜利。顾客不是我们要争辩的人，顾客不是因为我们的服务受益而是我们为顾客服务而使我们受益。我们的收入都是直接或间接来源于我们的顾客。 　　 （一）理念管理 教学方式：讲授与讨论 　　1、讨论：我们的工作目标是什么？是服务！ 　　2、服务的特点 （二）顾客服务本质 教学方式 讲授与分享 　　1、感受的到的服务 　　2、无形的服务 　　3、增值服务 （三）顾客怨诉处理基本技巧 教学方式 讲授与角色扮演讨论 　　1、投诉是顾客给我们最后的机会 　　2、投诉的顾客是最好的顾客 　　3、顾客抱怨处理的基本步骤 　　4、处理顾客投诉三大关键点 　　5、防范顾客投诉的最好方法 　　6、学员讨论：投诉阶段实战问题诊治 　　 （四）顾客关系管理 教学方式 讲授 　　1、为什么要做好顾客关系管理 　　2、如何维护和提升顾客的忠诚度 　　3、顾客信息数据库管理 　　4、新顾客开发与老顾客服务的基本方法 　　 　　案例分析：对于自我保护日趋升级的顾客，我们应该怎么办？ 　　 　　赵鸿敏老师将倾情教授“独门致胜秘笈”，无论您是商场超市企业之中高层管理者，还是储干员工，都能从听课中受益匪浅，并且凭借此技，将能深层次地影响您今后的升职进程和任职态度。