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百果园创立于2002年，是一家水果专营连锁企业，目前在全国已有1200家店，主要据点是小区临街铺。所以，百果园可以说是有影响力的水果专营连锁企业。当然，百果园也有它短板，在2008年已经开展电商业务，到现在还是不见起色。线下优势不容小觑，在8090逐渐占据主要消费力的未来10年，线上作为一个新的消费增长入口更是不容忽视。

百果园

在9月22日下午，国内水果连锁零售企业“百果园”宣布完成4亿元A轮融资。本次融资由天图资本领投3.5亿元，广发信德、前海母基金等投资机构进行了跟投。那么它为什么能融到4亿人民币，以及它融4亿元人民币用来做什么，这值得我们去探讨。

中产阶级的涌现，健康的饮食观念

改革开放以来，大量的乡镇劳动力融入城市，中产阶级队伍出现并且壮大，成为新的高消费力人群，美林公司(金融管理咨询公司)预测说，未来10年内，中国中产阶级人数将达到3.5亿。相应的，中产阶级的消费理念也发生了变化，从“吃得饱”到“吃得好”、“吃得健康”迈进。仅仅是生鲜里面“水果”这个品类，就已经以每年15%的销量增长。另外，基于水果的加工制品涌现，增进了水果即健康的理念。在我们的生活圈，基于水果的加工制品就有很多，比如满足办公室下午茶需求的水果切盘就有萌萌、果酷、水果姐姐等品牌。

成熟的模式和企业文化

如果将百果园的成长经历比喻为一棵竹子的生长过程，那是恰当不过的。在今年的5月份，百果园宣布开到第一千家分店的时候，大家看到开店速度如此之快，却不知道它曾经比较“慢”。在2002到2009年期间，百果园用8年仅仅开出了100家分店，这就好比竹子花了8年的时候去扎根。这8年，摸清了南方市场对水果的品类需求，打通了供应链，注入了技术团队确保果质、确立了整齐划一的店面装饰。当然，百果园也曾有试错，尝试过加盟模式，却由于不便于整体管理而收归直营。除此之外，不得不提的是百果园的企业文化，百果园不单苦练内功，还乐于分享，在大大小小的分享论坛里面，余惠勇可谓不遗余力，不单分享如何选果的标准，还制定相应的水果行业标准，在某水果论坛，他亲历亲为，三年分享会从不缺席。

单一的品类，还有很大拓展空间

百果园从2002年发展至今，仅仅专注于生鲜中“水果”模块。而线上生鲜平台，像沱沱工社、本来生活、品类已经涵括的水果、蔬菜、肉品、水产、干货。因此，拥有强大的线下实体店面优势的百果园发展空间仍相当大。日前，百果园开始了“水果吧”业务，有独立品牌在运作，叫做“欢乐果虫”。综上，百果园拓展方向为水果加工制品还是其他品类延伸还是未知之数，但可以判断的是，无论是水果加工制品还是品类延伸，都有很大的消费市场。

O2O是块大市场，不能掉队

线上的平台找线下结合，或者线下的实体店找线上互补，这已经成为趋势。在这个优势互补的时期，当然百果园也不敢掉队。百果园在采取一种折中的方法来摸索O2O之路，其选择向京东到家、小美快购等O2O平台开放了供应链和产品，免费获得这些平台的流量，而配送则由平台方负责，或者部分由门店进行配送。余惠勇认为，水果连锁店未来的方向应该是线上线下的互动。当然，这只是开始，4亿的融资将深化整个百果园的线上链条布局。

生鲜这个蛋糕这么大，其他小伙伴们又在如何发力呢？

O2O是大潮流，许鲜网是一家全新模式的鲜果O2O电商网站，模式是在许鲜网站、客户端提前在线预订，顾客次日上午11点后到店自提。爱鲜蜂定位一小时到达，它利用社区便利店这一广泛资源，通过店主来完成最后一公里的配送。淘宝天猫是个很好的流量入口，世果汇、预鲜电商等借助淘宝天猫平台，定位地标农产品，模式是跟农产品当地生产大户或者农业合作社合作。而B2C模式也有一大批企业在精细化运营，代表有天天果园、本来生活、沱沱工社，目前也分别国内开疆扩土。

对于未来，是线上线下大融合，还是分开并存，将是一个命题，这个命题需要企业不断试错得知。