你不知道的咖啡５好处

        根據《時代》雜誌報導，《國際運動營養學與訓練新陳代謝》（International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism）專業期刊最新刊登的一份研究報告顯示，運動選手在運動前喝咖啡，運動後3小時內會多燃燒15％的熱量。若要產生燃燒熱量的效果，咖啡劑量的計算大約是每公斤體重約4.5毫克咖啡，所以如果體重是68公斤，就必須在運動前喝下300毫克的咖啡。

不過，除了有助於燃燒熱量之外，運動前喝咖啡還有以下5大好處：

1.促進血液循環：最近日本針對沒有習慣喝咖啡的人進行研究，了解咖啡對血液循環的影響，結果發現，當這些人喝了咖啡之後75分鐘內，體內血液循環提升了30％。

2.降低疼痛：美國伊利諾大學的科學家指出，在進行大約半小時的高強度運動前喝兩到三杯咖啡，可降低肌肉的痠痛；換句話說，在進行耐力訓練時，可因此忍受更大強度的訓練。

3.強化記憶：美國約翰霍普金斯大學今年發表的研究報告指出，喝咖啡之後的24小時，大腦記憶力明顯有所提升，特別是在喝咖啡之後開始運動，效果更好。

4.保留肌力：英國考夫垂大學（Coventry University）研究顯示，咖啡有助於減緩因老化而導致的肌力流失，這種保護作用也包括關係到呼吸的橫隔膜與骨骼肌。

5.補充肌肉能量：新刊登於《應用心理學期刊》（Journal of Applied Physiology）的研究顯示，如果是運動後咖啡，也對健康有所助益。根據這項研究結果，運動後如果喝咖啡和含有碳水化合物的飲料，運動後4小時內肌肉肝醣會提升66％。下次運動時，你才有足夠的能量和耐力。

【延伸報導】越吃越瘦！時代雜誌列舉１３種有助於燃燒脂肪的食物

1.熱可可：生可可含有抗氧化劑，可有效降低壓力賀爾蒙「皮質醇」（cortisol），當人們長期處於壓力之下，會導致腹部脂肪堆積。根據美國康乃爾大學的研究，熱巧克力的抗氧化劑濃度是紅茶的5倍。此外，運動後喝杯熱可可，也可幫助肌肉迅速復原。

2.甘藍菜：甘藍菜不僅卡路里低，而且富含維生素A和K，有助於新陳代謝，提升免疫系統。而且富含纖維的食物，可以促使身體減少從碳水化合物吸收卡路里。

3.飯前喝湯：飯前喝肉湯或蔬菜湯，可有效減少卡路里的攝取，因為喝湯會讓你有飽足感，導致食量減少。根據美國賓州的一項研究顯示，飯前喝湯的人，卡路里的攝取量平均降低20％。

4.咖啡：咖啡不僅能提振精神，它所含的抗氧化綠原酸（antioxidant  chlorogenic acid）可促進新陳代謝、燃燒脂肪，而且可減緩葡萄糖釋放到血液中，避免體重增加。

根據《時代》雜誌報導，《國際運動營養學與訓練新陳代謝》（International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism）專業期刊最新刊登的一份研究報告顯示，運動選手在運動前喝咖啡，運動後3小時內會多燃燒15％的熱量。若要產生燃燒熱量的效果，咖啡劑量的計算大約是每公斤體重約4.5毫克咖啡，所以如果體重是68公斤，就必須在運動前喝下300毫克的咖啡。

不過，除了有助於燃燒熱量之外，運動前喝咖啡還有以下5大好處：

1.促進血液循環：最近日本針對沒有習慣喝咖啡的人進行研究，了解咖啡對血液循環的影響，結果發現，當這些人喝了咖啡之後75分鐘內，體內血液循環提升了30％。

2.降低疼痛：美國伊利諾大學的科學家指出，在進行大約半小時的高強度運動前喝兩到三杯咖啡，可降低肌肉的痠痛；換句話說，在進行耐力訓練時，可因此忍受更大強度的訓練。

3.強化記憶：美國約翰霍普金斯大學今年發表的研究報告指出，喝咖啡之後的24小時，大腦記憶力明顯有所提升，特別是在喝咖啡之後開始運動，效果更好。

4.保留肌力：英國考夫垂大學（Coventry University）研究顯示，咖啡有助於減緩因老化而導致的肌力流失，這種保護作用也包括關係到呼吸的橫隔膜與骨骼肌。

5.補充肌肉能量：新刊登於《應用心理學期刊》（Journal of Applied Physiology）的研究顯示，如果是運動後咖啡，也對健康有所助益。根據這項研究結果，運動後如果喝咖啡和含有碳水化合物的飲料，運動後4小時內肌肉肝醣會提升66％。下次運動時，你才有足夠的能量和耐力。

【延伸報導】越吃越瘦！時代雜誌列舉１３種有助於燃燒脂肪的食物

1.熱可可：生可可含有抗氧化劑，可有效降低壓力賀爾蒙「皮質醇」（cortisol），當人們長期處於壓力之下，會導致腹部脂肪堆積。根據美國康乃爾大學的研究，熱巧克力的抗氧化劑濃度是紅茶的5倍。此外，運動後喝杯熱可可，也可幫助肌肉迅速復原。

2.甘藍菜：甘藍菜不僅卡路里低，而且富含維生素A和K，有助於新陳代謝，提升免疫系統。而且富含纖維的食物，可以促使身體減少從碳水化合物吸收卡路里。

3.飯前喝湯：飯前喝肉湯或蔬菜湯，可有效減少卡路里的攝取，因為喝湯會讓你有飽足感，導致食量減少。根據美國賓州的一項研究顯示，飯前喝湯的人，卡路里的攝取量平均降低20％。

4.咖啡：咖啡不僅能提振精神，它所含的抗氧化綠原酸（antioxidant  chlorogenic acid）可促進新陳代謝、燃燒脂肪，而且可減緩葡萄糖釋放到血液中，避免體重增加。

|高韬—————————————————————————

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*  福布斯中国研究院研究员

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*  中国管理创新研究院高级研究员

*  清华大学、浙江大学、武汉大学、华南理工大学、吉林大学、哈尔滨工业大学、山东大学、西南交通大学等特邀教授

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