课程分为五个部分——

第一步部分，四做原理，每个服务人员和后厨人员分析自己的行为，找出自己的四种行为！

第二部分，四种责任，针对餐饮业的特点，让员工分析自己是四种责任，特别是义务责任，对于服务行业的发展与影响！

第三部分，标准化建设，针对餐饮业的特点，分析，梳理出服务员，后厨，前台的工作，每个具体工作都建立标准，从而让服务和前台，后厨的工作有了可以量化的指标，让工作有了可以考核的标准；

第四部分，针对服务行业的特点，点式工作比较突出，如何在量化标准的基础上，把点式工作转化为线型工作，并建立系统的服务体系，实现服务系统化，标准化！

第五部分，责任主客体思维，通过学习责任主客体思维，分析服务行业的责任主体思维模式，在客户，酒店，服务人员间建模，分析出哪是第一责任客体，哪是第二责任客体，如何实现责任第二客体与责任主体的转化，变成一个责任客体，实现简单的评价体系，实现服务的品牌化，标准化！为酒店的连锁，复制建立系统化管理模式。